كتبت – هاجر هشام
لا شك أن البطاطا تحتل مكانة خاصة على موائدنا في فصل الشتاء، حيث تجعلنا نشعر بحالة من الدفء والراحة بفضل مذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، ولكن، قد يتردد البعض في تناولها خوفا من زيادة الوزن، وفي هذا المقال، سنتعرف على كيفية الاستمتاع بالبطاطا والحصول على فوائدها الصحية دون القلق بشأن زيادة الوزن؟
فوائد البطاطا الحلوة للجسم
بحسب تقرير نشر على موقع Quora، فإن البطاطا غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف، مما تساهم في تلبية احتياجات الجسم اليومية، ومن أبرز فوائد البطاطا:
صحة العين: تحتوي البطاطا على كميات وفيرة من فيتامين أ، الذي يلعب دور كبير في الحفاظ على صحة العين والوقاية من أمراض العيون مثل الضمور البقعي.
مكافحة الأمراض المزمنة: بفضل غناها بمضادات الأكسدة، تساعد البطاطا في محاربة الجذور الحرة التي تسبب تلف الخلايا وتساهم في الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
صحة الجهاز الهضمي: الألياف الموجودة في البطاطا تعزز صحة الجهاز الهضمي وتحسن عملية الهضم، وتساعد في الوقاية من الإمساك.
ضبط مستوى السكر في الدم: تحتوي البطاطا على نسبة معتدلة من الكربوهيدرات، مما يجعلها مناسبة لمرضى السكري عند تناولها باعتدال وضمن نظام غذائي متوازن.
صحة القلب: البوتاسيوم الموجود في البطاطا يساعد في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب.
تحسين البشرة: كما يوجد الكثير من فوائد البطاطا للبشرة من خلال إدخالها في بعض الوصفات والخلطات الطبيعية التي تعزز من صحة الجلد وتعمل على ترطيب البشرة ومنحها الفيتامينات والمعادن الغذائية التي تحتاجها.
كيف تتناول البطاطا دون زيادة وزن؟
يبحث الكثيرين من عشاق البطاطا عن كيفية الاستفادة من فوائد البطاطا دون القلق بشأن زيادة الوزن، إليك بعض النصائح:
اختيار طريقة الطهي المناسبة
هناك أكثر من طريقة يمكن اتباعها عند طهي البطاطا منها طريقة الخبز وهي تعد من أفضل الطرق لطهي البطاطا، حيث تحافظ على العناصر الغذائية وتقلل من الدهون، وطريقة السلق وهي وسيلة أخرى صحية للحفاظ على العناصر الغذائية.
كما يمكن الاعتماد على تناول البطاطا على البخار، فهي من الطرق الصحية للحفاظ على العناصر الغذائية ونكهة البطاطا الطبيعية، ومن الضروري جدا تجنب قلي البطاطا في الزيوت المهدرجة، لأنها تضيف الكثير من السعرات الحرارية والدهون غير الصحية.
الاعتدال في الكمية
على الرغم من فوائد البطاطا، إلا أنه يجب تناولها باعتدال، وذلك من خلال تناول حصة واحدة متوسطة الحجم تكفي لتلبية احتياجات الجسم، وتجنب إضافة الكثير من الإضافات الدهنية مثل الزبدة أو الجبن.
ومن أهم النصائح التي يمكنك اتباعها أيضا عند تناول البطاطا دون أن تسبب زيادة وزن الجسم، هي اختيار البطاطا ذات اللون الفاتح، فهي تحتوي على نسبة أقل من النشا مقارنة بالبطاطا ذات اللون الداكن، كذلك لابد من تقشير البطاطا قبل الطهي لأنها غنية بالألياف المسببة للوزن الزائد.
الانتباه إلى الإضافات
بدلاً من إضافة الزبدة والجبن، يمكنك استخدام الأعشاب والتوابل الطبيعية لإضافة نكهة لذيذة إلى البطاطا، كما يمكنك أيضًا إضافة الزبادي اليوناني أو الأفوكادو للحصول على وجبة مشبعة وصحية، كذلك يمكن دمج البطاطا مع الخضروات والبروتينات في وجباتك للحصول على وجبة متوازنة ومغذية.
وصفات صحية بالبطاطا
وبالإضافة إلى جميع ما سبق يمكن اختيار بعض من الوجبات الصحية بالبطاطا بهدف الاستفادة من فوائدها الصحية وتجنب زيادة الوزن، منها:
بطاطا مشوية بالأعشاب: قطعي البطاطا إلى شرائح رفيعة، تبليها بالأعشاب والتوابل، وشويها في الفرن حتى تنضج.
بطاطا مهروسة بالزبادي: اسلقي البطاطا واهرسيها، ثم أضيفي إليها الزبادي اليوناني والأعشاب.
حساء البطاطا والكاري: حضري حساء دافئ ومرضٍ باستخدام البطاطا والكاري والخضروات الأخرى.
