هل تبحث عن وصفة طعام مميزة تجمع بين النكهة العربية الأصيلة وسهولة التحضير؟ إليكم طبق المندي باللحم، فهو من الأطباق الغنية بالكثير من النكهات، المكون من الأرز واللحم بنكهة التوابل العتيقة، ابقوا معنا وسوف نوضح طريقة مبسطة لعمل المندي باللحم خطوة بخطوة مع كشف أسرارها، استعد لتجربة هذه الوصفة المميزة التي لا تنسى وتذوق أشهى طبق مع أفراد عائلتك.
طريقة عمل المندي باللحم
المندي باللحم من الأطباق الشهية التي تجعلك تشعر بالسعادة والاستمتاع عند تناولها، لا تنتظر أكثر من ذلك، قومي بتوفير تلك المكونات واستمتعي مع عائلتك بطبق المندي اللذيذ:
مكونات الأرز
ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع.
ستة أكواب من الماء الساخن.
عود صحيح من القرفة.
ورقتان غار.
ثلاثة حبات صحيحة من الهيل.
حبة من الليمون الأسود، " اللومي"
ملعقة صغيرة ممتلئة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
مكونات اللحم
كيلو ونصف من اللحم الضأن المقطع مكعبات متوسطة.
بصلة كبيرة مفرومة.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور.
ملعقة صغيرة من الكركم.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملح حسب الرغبة.
1 كوب من الماء الساخن.
للتزيين:
لوز مقلي.
زبيب مقلي.
بقدونس مفروم.
طريقة التحضير:
إذا كنت تريد تناول طبق غني بالنكهات اللذيذة والروائح التي تثير شهيتك، فعليك بتجربة المندي باللحم، وفي هذه الفقرة نتناول معكم طريقة تحضيرها بالتفصيل مع توضيح أبرز النصائح للحصول على أفضل طعم ممكن، وتكون الطريقة كالآتي:
وضع الماء في وعاء كبير وتسخينها على نار عالية.
إضافة الهيل وعود القرفة، ورق الغار، والليمون الأسود.
عندما يغلي الماء، قومي بإضافة الأرز المنقوع والمصفى والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
تقليب الأرز برفق، ثم تغطية القدر وتركه، عندما تجف الماء.
في الخطوة التالية تهدئة النار وتركه لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
ننتقل الآن إلى خطوة تحضير اللحم، من خلال تجهيز قدر كبير، ورفعه على نار متوسطة.
إضافة الزيت والانتظار حتى يسخن، ثم إضافة البصل المفروم، وتقليبه حتى يكتسب اللون الذهبي.
إضافة الثوم المفروم والزنجبيل المبشور والتقليب لمدة دقيقة.
إضافة مكعبات اللحم والتقليب حتى يتغير لونها ويصبح بنيًا.
إضافة الفلفل الأسود والكمون والكركم والبهارات المشكلة والتقليب لمدة دقيقة.
إضافة الماء الساخن، مع تهدئة النار وترك اللحم ينضج لمدة ساعة أو حتى يصبح طريًا.
تأكد من إضافة الماء إذا لزم الأمر خلال عملية الطهي.
في صينية فرن كبيرة، إضافة نصف كمية الأرز المطبوخ، مع فرده، ثم توزيع قطع اللحم المطبوخ مع صلصة اللحم على سطح الأرز.
تغطية اللحم بالنصف الآخر من الأرز.
تغطية الصينية بإحكام بورق الألمنيوم.
تسخين الفرن منذ قبل على 180 درجة مئوية.
وضع صينية المندي في الفرن وتركها لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج الأرز تمامًا.
بعد ذلك اخرجي الصينية من الفرن وتركها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
قلب صينية المندي في وعاء التقديم، والتزيين باللوز المقلي، والزبيب المقلي، والبقدونس المفروم.
تقديم المندي ساخن مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك، مثل سلطة الخضار.
