كتب - شيرين عصملي : تستعرض شبكة أخبار الشرق طريقة عمل الكاتشب حيث إنها من الصوصات المفضلة للجميع بجانب الوجبات، حيث أصبح الكاتشب الراعي الرسمي لجميع الأكلات في مختلف البلدان حول العالم لأن به فائدة كبيرة في المكونات بجانب المذاق الخلاب؛ فدعونا نتعرف على طريقة عمل الكاتشب والمقادير والمكونات وخطوات التحضير.


طريقة عمل الكاتشب



المقادير

7 فصوص ثوم مفروم فرمة ناعمة

1 ملعقة كبيرة خل

6 حبات من الطماطم المعصورة والمصفاة

1 حبة بصلة مبشورة

4 ملاعق كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة ملح

2 ملعقة كبيرة نشا

4\1 كوب من الماء


خطوات تحضير الكاتشب


 

1. في وعاء على النار ضعي عصير الطماطم.

2. ضيفي لهم البصل والثوم المفروم.

3. اتركي المزيج حتى يغلي.

4. أضيفي السكر والملح والخل للخلطة.

5. حركي المزيج جيدًا على النار.

6. خففي النار واتركي الوعاء لعدة دقائق على نار هادئة.

7. ذوّبي النشا مع القليل من الماء في وعاء جانبي صغير.

8. أضيفي المزيج تدريجيًا في القدر فوق مزيج الطماطم.

9. حركي جيدًا حتى تحصلي على القوام المطلوب.

10.               ارفعي الوعاء عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد.

11.               استمري في تحريكه من وقت إلى آخر حتى لا يتكتّل الكاتشب.

12.               قدمي صلصة الكاتشب باردة.

13.               احتفظي بها في الثلاجة لحين الاستخدام.