كتب - شيرين عصملي : تستعرض شبكة أخبار الشرق طريقة عمل البامية الخضراء حيث إنها من الوجبات المفضلة للجميع على الغذاء وتعتبر هي الأكلة الرسمية عند المصريين مع الأرز الأبيض المفلفل والبامية بها فائدة كبيرة في المكونات بجانب المذاق الخلاب؛ فدعونا نتعرف على طريقة عمل البامية الخضراء والمقادير والمكونات وخطوات التحضير.

 

طريقة عمل البامية الخضراء

 

المقادير

1 كيلو بامية مغسولة ومنظفة

2\1 كيلو لحم بقري قطع

ملعقتين كبيرة زيت نباتي

5 حبات طماطم

ملعقتين كبيرة معجون الطماطم

1 حبة بصل

2\1 ملعقة صغيرة ملح

2\1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2\1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة

5 فصوص ثوم

1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة


خطوات تحضير البامية الخضراء

 

1. قومي بسلق اللحم حتى ينضج واتركيه جانبًا.

2. في وعاء عميق سخني الزيت على نار متوسطة.

3. اقلي البصل إلى أن يذبل ثم أضيفي الثوم والكزبرة وقلبي جيدًا.

4. ضيفي عصير الطماطم والتوابل.

5. أضيفي قطع اللحم المسلوق لخليط الطماطم.

6. خففي حرارة النار حتى تتسبك الطماطم.

7. في وعاء آخر اسلقي البامية بالقليل من مرق اللحم.

8. ضعي عليها البصل المفروم والفلفل الحار (اختياري) لمدة 5 دقائق فقط.

9. اسكبي خليط البامية إلى اللحم والصلصة في طاجن.

10.               أدخليهم الفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر الوجه.

11.               قدمي البامية ساخنة.