منوعات منذ سنة

أكثر من هذه الأسماك.. فوائد لن تتخيلها من قبل في الرنجة

كتبت - شيرين عصملي

تعد الأسماك من أكثر الأطعمة التي توجد بها فوائد جمة، فهي تخلص الجسم من الدهون مثل السلمون وتغسل الأوردة من الداخل مثل سمك الماكريل، كما يعمل زيت السمك على إفاقة العقل وتعزيز الذاكرة، كما أنها تعمل على تقوية العضلات وإمداد الجسم بالطاقة والكالسيوم، فعند تناول الأسماك بكافة أنواعها تحصل على فوائد للجسم بأكمله، وهناك أنواع أخرى من الأسماك وهي البرية، فهي لا تتعرض للملوثات مقارنة بالأسماك التي يتم تربيتها في المزارع، وهي تحتوي على إضافات ومضادات حيوية، وتستعرض شبكة أخبار الشرق أكثر أنواع الأسماك صحة.

أكثر أنواع الأسماك صحة

1-سمك القد

يعتبر سمك القد خفيف ومصدر جيد للبروتين ومصدى هام لفيتامينات B، وهو يعد من الأسماك المتوسطة من حيث الترتيب على السلسلة الغذائية، فسمك القد يكون أقل تلوثًا من بعض الأسماك من الدرجة الأولى، مثل التونة، وبه فوائد عديدة للجسم، فهو يعمل على تقوية العضلات.

2-سمك الرنجة

يعتبر سمك الرنجة من أحد أفضل الخيارات في الأسماك عمومًا، حيث يحتوي سمك الرنجة على نسبة عالية من أحماض أوميغا-3 وفيتامين B12، والرنجة دوما مًا تكون مخللة أو مدخنة، وهي من الأسماك المنخفضة في السلسلة الغذائية، وتتوافر الرنجة بشكل دائم ولكن في الأعياد والمواسم أكثر، فعليك الإكثار منها لأنها تقوي الجلد وتشده، تعزز النشاط الدماغي وتزيد من نسبة التركيز والذكاء.

3-الأنشوجة

تقدم الأنشوجة الكثير من الفائدة الغذائية لأنها تعتبر مصدر ممتاز للكالسيوم، وخاصة عظامها التي تحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم، بالإضافة إلى البروتين وأحماض أوميغا-3 الدهنية والسيلينيوم وأيضًا مجموعة فيتامينات Bبأكملها.

أفضل أنواع السمك

4-سمك السلمون

يحتوي سمك السلمون على نسبة عالية من أحماض أوميغا-3 وفيتامين D، وهو من الأسماك متعددة الاستخدامات وله نكهة خفيفة في الطعم وأيضًا هو خفيف على المعدة.

5-الماكريل

تعتبر أسماك الماكريل في المرتبة الدنيا في السلسلة الغذائية، مثل السردين، فهي تحتوي على نسبة أقل من الزئبق والمواد الملوثة الأخرى، كما يحتوي زيت الماكريل على قدرة فائقة تمكنه من إذابة الدهون، ويحتوي الماكريل أيضًا على نسبة عالية من أحماض أوميغا-3 الدهنية، ويفضل تناوله مسلوقًا أو مدخنًا.

فوائد سمك السلمون والسردين

6-السلمون المرقط

من أجمل أنواع السمك شكلًا وجمالًا هي سمكة السلمون المرقط قوس قزح، فهي سمكة جميلة تستحق المشاهدة، تتميز بأن لها قشرة قزحية ملونة ولحم برتقالي غامق يشبه سمك السلمون، وهي تتميز باحتوائها الغزير على أحماض أوميغا-3، وفهي الأقل تلوثًا من الأسماك الأخرى في السلسلة الغذائية العالية.

7-السردين

سمك السردين يعد من الأسماك الصغيرة الغنية بأحماض أوميغا-3 والكالسيوم وفيتامين D، فهو يعمل على تنظيف الأوردة من الكوليسترول الضار.

الملوثات الشائعة الموجودة في الأسماك

1-الزئبق

أشار خبراء التغذية، إلى أن الزئبق مادة سامة وهي من أهم الملوثات الشائعة الموجودة في الأسماك، ويمكن أن يؤثر تناول مستويات عالية منها على الجهاز العصبي، وخاصة عند الأطفال والنساء الحوامل.

2-البلاستيك الدقيق

وأضاف الخبراء، أنه نسبة للطبيعة الشاملة للتلوث البلاستيكي والكيميائي في جميع أنحاء العالم؛ أصبحت تلك الملوثات البلاستيكية الدقيقة والكيميائية أكثر انتشارًا في الأسماك عن طريق مصادر المأكولات البحرية.

3-ثنائي الفينيل متعدد الكلور PCB

وقالوا إنه تعد ثنائيات الفينيل متعدد الكلور من الملوثات الصناعية التي تتراكم في بعض الأسماك وبالتالي هي تضر جهاز المناعة والهرمونات والخصوبة.