كتبت - شيرين عصملي
يقول خبراء الصحة،
إن هناك أطعمة تقاوم كافة الإلتهابات داخل الجسم، مثل الطماطم والأسماك وخاصة
الدهنية منها، وتناول كميات أقل من المعتاد من الأطعمة المصنعة يقلل أيضًا من
أوجاع الجسم والالتهابات، موضحين أن النظام الغذائي المتوسطي ونظام DASH ، معروفان بفعاليتهما في تقليل الالتهابات تمامًا، فتلك الأنظمة تركز
على الأطعمة الكاملة والغنية بالعناصر الغذائية، وأهمها الحبوب الكاملة، الفواكه،
البقوليات، الخضراوات.
تعريف الالتهاب
وأشار الخبراء
الصحة، إلى أن الالتهاب هو استجابة الجسم الطبيعية للإصابة أو العدوى، وبالتالي يمكن
لأي شخص أن يعاني من التهاب حاد أو مزمن حسب نسبة استقبال جسده لتلك الإصابة، وهذا
بالطبع يعتمد على النظام الغذائي الذي يتبعه، ففعندما يتم جرح شخص ما ويكون الجرح بسيط
فهو يدور في سلسلة من ردود الفعل جراء الجهاز المناعي للجسم من أجل حمايته من
مسببات الأمراض الضارة أو تلف الخلايا ثم يأذ دورته للشفاء.
والالتهاب المزمن من
أصعب الإلتهابات على الإطلاق، فهو يستمر لفترة طويلة، ومن أهم مسبباته هي:
1. أمراض المناعة الذاتية.
2. الأمراض الأيضية.
3. أمراض الجهاز الهضمي.
4. بعض أنواع السرطان.
5. التلوث والبكتيريا.
6. الفيروسات والصدمات.
7. التدخين والإجهاد المزمن.
8. عادات النوم السيئة.
9. النظام الغذائي الذي
يفتقر إلى العناصر الغذائية.
أطعمة تتسبب في الالتهابات
1. أطعمة معالجة غنية بالدهون
المشبعة.
2. الحبوب المكررة
والكربوهيدرات.
3. اللحوم الحمراء.
4. الأطعمة المقلية.
5. الخبز الأبيض.
أطعمة تقاوم الالتهاب
1. الفواكه والخضراوات.
2. أحماض أوميغا-3 المضادة
للالتهابات.
3. التوت والطماطم
والخضراوات الورقية.
4. الأسماك الدهنية والبذور
والمكسرات.
5. التوابل والأعشاب.
