تستعرض شبكة أخبار الشرق طريقة عمل الباتيه وهو نوع من أنواع المخبوزات الفرنسية الشهية، ومن الوصفات التى يحبها الكبار ويعشقها الصغار، ويمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات سهلة وبسيطة في المنزل، جربيها بطعمها اللذيذ والشهي وبحشوات متنوعة مثل الجبنة أو المربى أو يمكن تقديمه مع العسل.
طريقة عمل الباتيه بالجبنة
دقيق : 2 كوب دقيق منخول
الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
خميرة فورية
كوب ماء دافئ
نصف كوب زيت الذرة
رشة ملح
رشة سكر
ثلاث أرباع الكوب حليب مخفف
بالقليل من الماء
- للحشو
كوب جبنة بيضاء مهروسة مع
الزعتر والسماق
بيضة مخفوقة
2 ملعقة
كبيرة سمسم أو حبة البركة
تحضير الباتيه بالجبنة
1. ذوّبي الخميرة والسكر في كوب الماء الدافئ،
واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل.
2. ضعي الدقيق في وعاء عميق، ثم أضيفي مزيج الخميرة،
والزيت، والماء، والحليب، والملح، والسكر.
3. اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة
متماسكة.
4. قطعي العجينة إلى كرات صغيرة ومتساوية الحجم.
5. افردي كرات العجينة على سطح صلب بشكل دائري.
6. ادهني وجهها بالبيض باستخدام الفرشاة.
7. ضعي حشوة الجبن الأبيض على العجينة، ثم لفيها
لتصبح شكل الباتيه (ملفوفة الشكل).
8. ضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
9. ادهني وجه الباتيه بالبيض، ورشي السمسم أو حبة
البركة .
10.
حمّي
الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
11. ادخلي الصينية إلى الفرن حتى تمام نضج الباتيه، ثم قدميه.
