أطعمة لا يجب طهيها في حلة الضغط.. قد تتسبب في كارثة

كتبت - شيرين عصملي

تتساءل الكثير من السيدات عن نوع الأطعمة التي تُطبخ في حلة الضغط وكيفية التعامل معها وطريقة استعمالها، حيث يمكن طهي اللحوم الكبيرة والصغيرة فيها وأيضًا عضم الأغنام والبقر، وممكن طبخ اللحوم الجملي فيها، ولكن هناك أطعمة لا يجب طهيها في حلة الضغط مثل الأسماك والمكرونة، سوف نستعرضها سويًا خلال السطور الأتية.

أطعمة لا يجب طهيها في حلة الضغط

 1-منتجات الألبان

من الأطعمة التي لا يجب طهيها في حلة الضغط هي منتجات الألبان مثل الحليب والجبن والقشطة لأنها يمكن أن تتخثر تحت الحرارة العالية، كما أنه سيؤدي الضغط الشديد إلى تكسير البروتينات الموجودة داخل تلك المنتجات ما يتسبب في انفصالها.

2-المكرونة

لا يمكن طهي المكرونة في حلة الضغط لأنه يتسبب الضغط العالي في الإفراط في طهي المكرونة بسرعة، مما يجعلها طرية لزجة، وسوف تمتص الكثير من الماء وسيؤثرهذا سلبًا على قوامها.

هل يمكن طهي الخضروات الورقية في حلة الضغط؟

3-الخضروات الورقية

لا ينبغي إطلاقًا طهي الخضروات الورقية في حلة الضغط مثل الكرنب والسبانخ والخس لأنهم يحتوا على نسبة عالية من الماء وبالتالي ستذبل وتصبح طرية عند طهيها تحت الضغط وتفسد.

4-الأسماك

لا يستحب نهائيًا طهي الأسماك في حلة الضغط، وخاصة الأنواع الرقيقة مثل سمك القد والسلمون والبلطي، لأنه تتسبب الحرارة والضغط الشديدان في تفكك تلك النوعيات من السمك، ما ينتج عنه ملمس طري يفقده النكهة ولن يستطيع أحد تناوله.

تأثير حلة الضغط على الأطعمة المقلية

5-الأطعمة المقلية

لا يجب طهي الأطعمة المقلية في حلة الضغط، مثل الدجاج أو البطاطس، لأن كثرة الضغط سوف تؤثر على الطعام وتجعله طريًا للغاية.