منوعات منذ سنة

أطعمة تساعد على امتصاص الحديد.. أبرزها البروكلي والفراولة

كتبت - شيرين عصملي

يبحث الكثير من الناس عن أطعمة تساعد على امتصاص الحديد من أجل صحة أفضل، ويعتبر البروكلي والفراولة من أهم الـ أطعمة تساعد على امتصاص الحديد حيث يحتاج العديد من الأشخاص إضافة أطعمة مناسبة إلى نظامهم الغذائي لتعزيز مستويات الحديد داخل أجسامهم، وتستعرض شبكة أخبار الشرق تلك الأطعمة.

أطعمة تساعد على امتصاص الحديد

1. الأطعمة الغنية بفيتامين ج

يمكنك زيادة قدرة جسمك على امتصاص الحديد من خلال تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ج، حيث إنه يعزز امتصاص الحديد ويساعد على تخزينه بشكل يسهل امتصاصه في الجسم، وتوجد في الأطعمة التالية:

الأطعمة التي تساعد على امتصاص الحديد غنية يفيتامين ج

1. الحمضيات

2. البروكلي.

3. الجريب فروت

4. الكيوي.

5. الخُضار الورقية.

6. اليوسفي

7. البطيخ.

8. الفلفل الرومي.

9. الفراولة.

10. البرتقال.

11. الطماطم.

2. الأطعمة التي تحتوي على فيتامين أ

أثبتت الدراسات أن الوجبات التي تعتمد بشكل أساسي على الحبوب أن فيتامين أ زاد من امتصاص الحديد بنسبة عالية جدًا، وتوجد في الأطعمة التالية:

الأطعمة التي تساعد على امتصاص الحديد غنية يفيتامين أ

1. الجزر.

2. البطاطا الحلوة.

3. السبانخ.

4. اللفت.

5. القرع.

6. الفلفل الأحمر.

7. الشمام.

8. المانجو.

9. المشمش.

10. الطماطم.

11. البيض.

3. اللحوم والأسماك والدواجن

تعتبر اللحوم والأسماك والدواجن واحدة من المصادر الجيدة لعنصر الحديد، وهي تساعد على امتصاص الحديد بالشكل غير الهيم، وتوجد في الأطعمة التالية: اللحم البقري أو الدجاج.

أسباب نقص الحديد في الجسم

1. افتقار الغذاء للحديد.

2. فقدان دم، مثل دم الحيض.

3. فقدان الدم من الجهاز الهضمي مثل الرجال البالغين.

4. الحمل.

5. أمراض سوء الامتصاص، مثل: الداء البطني (Celiac)، أو التهاب المعدة الضُّموري (Atrophic gastritis).

الأشخاص المعرضين لنقص الحديد

1. النساء.

2. الأطفال.

3. النباتيون.

4. الأشخاص الذين يقومون بالتبرع بالدم بشكل كبير.

5. الأمراض المصحوبة بفقدان الدم.

6. مرض القرحة (Ulcer) في الاثني عشر.

7. فتق الحجاب الحاجز (Diaphragmatic hernia).

8. سرطان القولون.

نصائح لزيادة نسبة الحديد في الجسم

1. تناول الأطعمة التي تساعد على امتصاص الحديد.

2. التركيز على شكل الحديد الهيم، وهو الشكل الأكثر سهولة للامتصاص والذي يوجد في اللحوم الحمراء، ولحوم الدواجن، والكبد، والأسماك.

3. تجنب شرب القهوة أو الشاي مع الوجبات الغنية بالحديد أو مكملات الحديد؛ لأنها تحتوي على العديد من المركبات التي تقلل من امتصاص الحديد.

4. تجنب تناول الأطعمة الغنية بالألياف أو تناول مكملات الكالسيوم مع الأطعمة الغنية بالحديد.

5. اختيار الفيتامينات أو المكملات الغذائية التي تحتوي على احتياجك اليومي من الحديد.

6. الحرص على تجنب تناول مكملات الحديد إلا إذا أوصى الطبيب بذلك.

مخاطر تراكم عنصر الحديد في الجسم

1. الغثيان والقيء.

2. اضطرابات في المعدة.

3. ألم في البطن.

4. الشعور بالدوخة والإغماء.

نصائح لتقليل مخاطر تراكم الحديد في الجسم

ينصح الأطباء، بخطوة لتقليل خطر الإصابة بزيادة تركيز الحديد في الجسم، وهي أن لا يستهلك البالغون أكثر من الاحتياج اليومي من عنصر الحديد وهو حوالي 18 ملليغرام من الحديد للإناث وللذكور يوميًا.