كتبت – هاجر هشام
الكوكيز من الحلويات التي تتميز بمذاقها الشهي، ونكهتها اللذيذة، وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل الذي يذوب في الفم، مما يجعلها من الحلوى المثالية التي ترضي جميع الأذواق، فقد يتناسب تقدميها في المناسبات وخاصة أعياد الميلاد والتجمعات العائلية، فهي أكثر من مجرد حلوى خفيفة بل أن مذاقها يدخل القلب، يمكنك تحضير الكوكيز في المنزل، من خلال متابعة تلك الوصفة التالية للحصول على نكهة مميزة وقرمش مثل الذي يقدم في محلات الحلويات.
طريقة عمل حلوى الكوكيز اللذيذة في المنزل
حلوى الكوكيز من أكثر الحلويات المحببة لدى الكبار والصغار، وذلك بعد الكيكة بالشوكولاته، التي تصنع عادة من الدقيق والبيض والزبدة والسكر، كما يمكن تزينها بالشوكولاته والمكسرات، وتقدم كوجبة خفيفة للأطفال، لصنع الكوكيز يتطلب منك إتباع بعض الخطوات البسيطة وهي كالتالي:
المكونات:
كوبان من الدقيق.
كوب من السكر.
كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، كما يمكن استبدالها بالزيت.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
2 بيضة كبيرة.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من رقائق الشوكولاتة.
طريقة التحضير
تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة.
في وعاء كبير خلط المكونات الجافة" الدقيق والملح والبيكنج صودا".
في وعاء آخر اخفقي السكر مع الزبدة حتى يصبح المزيج كريميًا.
ثم قومي بإضافة البيض والفانيليا والخفق مرة أخرى حتى يتم دمج المكونات معاً.
بعدها أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض والتقليب بالتدريج حتى تتجانس المكونات ويصبح قوام العجينة لين.
ثم ضعي رقائق الشوكولاته وابدأي بالتحريك بلطف.
قومي بتشكيل الكوكيز على شكل كرات صغيرة، ثم وضعها في صينية متوسطة مبطنة بورق الزبدة.
ضعي الكوكيز في الفرن لمدة تتراوح من 10 إلى 12 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
إذا كنتِ تريدين قوام مقرمش يمكنك تركها تخبز لفترة أطول تقريباً لمدة ربع ساعة.
كما يمكنك تزيين الكوكيز بعد تبريدها بالشوكولاتة المذابة أو المربى أو السكر البودرة.
واحرصي على تخزين بسكويت الكوكيز في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع في درجة حرارة الغرفة.
