كتبت - شيرين عصملي
تبحث الكثيرات عن أكلات سهلة التحضير لتنظيم
أوقات اليوم وعدم إهدار كل الوقت في تحضير وإعداد الطعام، فالكثير منهم تبدأ يومها
باكرًا بدءًا بتنظيم المنزل، ثم تتوجه إلى العمل، وبعد ذلك تعود في منتصف النهار
لإعداد الطعام، ومتابعة دروس الأطفال، ما يجعل الوقت ضيقًا، ومن أفضل الطرق لتخفيف
العبء اليومي هو تجهيز بعض الأطعمة المناسبة مسبقًا وحفظها داخل الفريزر لتوفير
الوقت والجهد، ونستعرض خلال السطور الأتية أكلات سهلة التحضير.
أكلات سهلة التحضير
أولًا: السمبوسك المحشي
1. احضرى عجينة السمبوسك واحشيها بأنواع مختلفة من
الحشوات، مثلاً اللحم المفروم المعصج بالبصل، أو الدجاج متبل.
2. ضيفي على الحشو مع فصوص الثوم الخفيف، أو الجبنة
الرومى أوالقريش بالبقدونس، أو سبانخ.
3. رصيها في صينية وادخليها الفريزر حتى تتجمد.
4. ثم انقليها لأكياس محكمة الإغلاق، ثم خزنيها في
أكياس.
ثانيًا: كفتة اللحم أو الدجاج
1. أحضري اللحم المفروم أو الدجاج أو الجمبرى أو
السمك المخلى.
2. ضعى عليه البهارات مثل الملح والفلفل والكزبرة
والجنزبيل والبصل والبقدونس المفروم.
3. اخلطى اللحم جيدًا ثم شكليه على هيئة أصابع أو
كرات.
4. ضعيها في الفريزر على صينية حتى تتجمد، ثم خزنيها
في أكياس.
تحضير صلصة الطماطم الجاهزة
ثالثًا: صلصة الطماطم الجاهزة
1. احضرى الطماطم واغسليها جيدًا وافرميها.
2. سبكيها مع الثوم والتوابل، ثم اتركيها تبرد.
3. خزنيها في أكياس أو علب محكمة الغلق.
4. تستخدم الصلصة كقاعدة لتحضير المكرونة، المحشي،
أو الكشري أي طبخات سريعة.
رابعًا: الفطائر المحشية
1. حضري عجينة الفطائر ومقاديرها: "2 كوب دقيق
مع كوب لبن أو زبادى، نص كوب زيت، 2 ملعقة سمنة، ذرة ملح، 2 بيضة، ربع ملعقة
بيكينج بودر".
2. اعجنيها جيدًا واحشيها جبنة، سبانخ، لحم مفروم
حسب الرغبة.
3. ضعيها في الفريزر قبل الخبز، أو بعد خبزها نصف
تسوية.
طريقة تحضير شوربة الخضار
خامسًا: شوربة الخضار
1. حضري الخضار طازجًا واغسليه جيدًا وقطعيه.
2. شوحى جميع الخضار بطاطس وفاصوليا وبسلة وجزر ما
عدا الكوسة، في قطعة زبدة مع فص ثوم صغير وفص مستكة.
3. ضعى الشوربة على الخضار والتوابل "ملح وفلفل
وجنزبيل".
4. اتركية حتى يكون نصف تسوية، ثم ضعى الكوسة واتركي
الخضار مدة دقيقة.
5. ارفعيهم من على النار واتركيهم يبردوا.
6. احفظيهم في أكياس أو عبوات زجاجية في الفريزر.
