يعد باب الثلاجة وجهة مألوفة لوضع مختلف المكونات، ظناً منّا أنّها المكان الأمثل لحفظها، لكن الحقيقة تخفي وراءها مفاجأة صادمة، فإن باب الثلاجة هو العدو اللدود لبعض الأطعمة، مما يسبب فسادها وتلفها قبل أوانها، ونحن في هذا المقال، نكشف لك النقاب عن 5 أعداء خفيين يتواجدون في باب الثلاجة، ونرشدك إلى أماكنهم المفضلة للحفاظ على نضارتهم وطعمهم اللذيذ.
5 أطعمة يجب عليك تجنب تخزينها في باب الثلاجة
يعد باب الثلاجة أكثر الأماكن تعرضا لتغيرات درجات الحرارة، ممّا يجعله غير مثالي لتخزين بعض أنواع الأطعمة، إليك 5 أطعمة يجب عليك تجنب تخزينها في باب الثلاجة:
الحليب
على الرغم من شيوع تخزين الحليب في باب الثلاجة، إلا أن ذلك يعد خاطئا، حيث تتعرض زجاجات الحليب في الباب لدرجات حرارة مرتفعة تؤدي إلى نمو البكتيريا بشكل أسرع، مما يفسد الحليب ويقلل من مدة صلاحيته، لذلك ينصح بتخزين الحليب في الرف الأوسط أو السفلي من الثلاجة للحفاظ على برودته.
البيض
تصبح قشرة البيض مسامية مع مرور الوقت، مما يسمح بمرور الهواء وتغيير نكهة البيض وفساده، لذلك يفضل تخزين البيض في الرف الأوسط من الثلاجة للحفاظ على ثبات درجات الحرارة.
اللحوم والدواجن النيئة
تحتوي اللحوم والدواجن النيئة على سوائل وعصائر قد تتسرب وتلوث الأطعمة الأخرى إذا تمّ تخزينها في باب الثلاجة، كما أن تغيرات درجات الحرارة في الباب تؤثر على سلامة هذه الأطعمة، لذلك ينصح بتخزين اللحوم والدواجن النيئة في الرف السفلي من الثلاجة ملفوفة بإحكام لمنع تسرب العصائر.
الفواكه والخضروات
تفضل بعض الفواكه والخضروات درجات حرارة محددة للحفاظ على نضارتها، فعلى سبيل المثال، تفسد الموز والطماطم بسرعة في درجات الحرارة المنخفضة، بينما تصبح التفاح والخوخ طرية في درجات الحرارة المرتفعة، لذلك يجب مراجعة إرشادات تخزين كل نوع من الفواكه والخضروات لمعرفة المكان الأمثل لتخزينها في الثلاجة.
الجبن
يؤدي تعرض الجبن لتغيرات درجات الحرارة في باب الثلاجة إلى جفافه وتغيير نكهته، كما أنّ بعض أنواع الجبن تمتص الروائح من الأطعمة الأخرى المجاورة لها، لذلك ينصح بتخزين الجبن في الرف الأوسط أو السفلي من الثلاجة ملفوفة بورق شمعي أو في علبة محكمة الإغلاق.
