كتب - شيرين عصملي : تستعرض شبكة أخبار الشرق طريقة عمل الشوكولاتة البيضاء حيث إنها من الحلوى المفضلة للجميع لأن بها فائدة كبيرة في المكونات بجانب المذاق الخلاب، فمن منا لا يحب الشكولاتة وخاصة البيضاء منها فهي تتمتع بطعم خلاب وفريد خاصة إذا أضيف لها طعم الفراولة أو البندق؛ فدعونا نتعرف على طريقة عمل الشوكولاتة البيضاء والمقادير والمكونات وخطوات التحضير.
طريقة عمل الشوكولاتة البيضاء
112
جرام من زبدة الكاكاو النيئة القابلة للأكل.
48 جرام من الدهن النباتي غير المهدرج.
48 جرام من زبدة الكاكاو (بديل
للدهن النباتي).
16 جرام من زبدة الكاجو الطبيعية.
16 جرام من زبدة اللوز (بديل
لزبدة الكاجو).
1 كوب من السكر الناعم.
4\1 ملعقة صغيرة من الملح.
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقي.
خطوات تحضير الشوكولاتة البيضاء
1. توضع زبدة الكاكاو والدهن في وعاء متوسط الحجم يتحمل
الحرارة.
2. نضعه على قدر به ماء مغلي دون أن يلامس الماء.
3. تترك حتى تذوب الزبدة والدهن مع التحريك بين
الحين والآخر.
4. تضاف زبدة الكاجو أو اللوز.
5. يتم تحريك المكوّنات حتى تمتزج وهي فوق الماء
المغلي.
6. يضاف السكر والملح والفانيلا ويحرك حتى يصبح
الخليط ناعم.
7. نبعد القدر عن الحرارة وتتركه حتى يبرد الخليط.
8. نقوم بسكب الخليط في قوالب السيليكون.
9. نحفظها في البراد أو بدرجة حرارة الغرفة لمدة نصف
ساعة أو حتى تجمد.
10. نخرج قطع الشوكولاتة من القوالب.
