كتب - شيرين عصملي : تستعرض شبكة أخبار الشرق طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة حيث إنها من الوجبات المفضلة للجميع لأن بها فائدة كبيرة في المكونات بجانب المذاق الخلاب؛ فدعونا نتعرف على طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والمقادير والمكونات وخطوات التحضير.

 

طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة

 

المقادير

ربع جرام لحمة مفرومة

 ملعقتين كبيرة زيت

حبتين باذنجان مقطع شرائح

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة كمون

حبة بصل كبير الحجم ومفرومة

4 فصوص من الثوم مفروم

ملعقتين كبيرة صلصة طماطم

1 ملعقة صغيرة  شطة بودرة اختياري

حبتين طماطم مقطعة مكعبات صغيرة

حبتين فلفل رومي مقطع شرائح دائرية

خلطة البشاميل حسب الحاجة


خطوات تحضير المسقعة باللحمة المفرومة

 

1. قطعي الباذنجان لشرائح سميكة بعد إزالة القشرة أو تركها بحسب الرغبة.

2. في زيت غزير، اقلي شرائح الباذنجان حتى يصبح لونها ذهبياً وصفيها جيداً من الزيت.

3. في مقلاة أخرى، سخني ملعقة زيت.

4. شوحي البصل المفروم وملعقة من  الثوم المفروم حتى يصبح لونهم ذهبي.

5. أضيفي اللحم المفروم وقلبي.

6. أضيفي صلصة الطماطم، والفلفل الرومي، والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.

7. تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود بحسب الرغبة.

8. أضيفي ملعقة صغيرة من الشطة البودرة.

9. رُصي شرائح الباذنجان المقلية في صينية البايركس.

10.               أضيفي طبقة من اللحم المفروم والصلصة، ثم طبقة أخرى من الباذنجان.

11.               صُبي صلصة البشاميل على وجه الصينية.

12.               أدخلي المسقعة للفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة حوالي 20 دقيقة، وقدميها ساخنة.