تستعرض شبكة أخبار الشرق طريقة عمل الفول حيث إنه من الوجبات المفضلة للجميع وضيف دائم على مائدة الإفطار لما به من فائدة عظيمة في المذاق والمكونات، فدعونا نتعرف على طريقة عمل الفول والمقادير والمكونات وخطوات التحضير.
طريقة عمل الفول
مقادير
2
كوب (400 جم) فول مدمس
½ كوب (125 مل) ماء
¼ كوب (50 جم) كزبرة طازجة مقطعة
بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة جدًّا
2 ثمرة طماطم متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة
ناعمًا
ثمرة فلفل
أخضر رومي مقطعة مكعبات صغيرة
3 فصوص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة (12.5 جم)
صلصة طماطم
3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت
¾ ملعقة صغيرة (3.75 جم) كمون مطحون
ملح وفلفل أسود
تحضير الفول على الطريقة اليمنية
1. أضيفي الفول والماء، واهرسيه حتى يُصبح ناعمًا.
2. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه
حتى يذبل.
3. أضيفي الفلفل الأخضر، وقلبي لمدة دقيقتين، ثم
أضيفي الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم والثوم، وقلبي جيدًا.
4. أضيفي الكزبرة والملح والفلفل الأسود والكمون،
وقلبي جيدًا.
5. غطي القدر واتركي الخليط على نار هادئة جدًا لمدة
20 دقيقة.
6. أضيفي الفول وقلبي جيدًا، ثم اتركيه حتى يغلي.
7. ضعي الفول في أطباق التقديم، وزينيه بالزيت.
