فوائد الفول السوداني.. يحد من الخرف الذي يواجه كبار السن

كتبت - شيرين عصملي

أثبتت دراسة حديثة أن الفول السوداني له فوائد جمة خفض الكوليسترول وتعزيز وظائف المخ، وقالت الدراسة، إن فوائد الفول السوداني تتمثل في تناول حفنة صغيرة منه يوميًا، فمن الممكن أن تقيك من الإصابة بالخرف، ويؤكد باحثون أستراليون من القائمين على الدراسة، أن تناول المكسرات بشكل عام يوميًا يمكن أن يكون المفتاح لكبار السن في مهمة الحفاظ على ذاكرتهم ومهارات التفكير لديهم على المدى الطويل، وتستعرض شبكة أخبار الشرق الفوائد بالتفصيل.

فوائد الفول السوداني

1. توجد علاقة بين الإدراك وتناول الفول السوداني لدى كبار السن.

2. الحد من الخرف الذي يواجه كبار السن.

3. تحسن التذكر والإدراك لدى كبار السن بنسبة 60%.

4. له تأثيرات محددة مضادة للالتهابات والأكسدة.

5. يعمل على تخفيف التدهور المعرفي.

6. بسبب احتواءه على دهون صحية وألياف يمكن أن يخفض نسبة الكولسترول.

7. يعمل على تحسين الصحة المعرفية في حين لا يوجد علاج للتدهور المعرفي المرتبط بالعمر والأمراض العصبية.

8. تقليل خطر الإصابة بالسرطان.

9. تعزيز صحة الجلد.

10. تخفيف أعراض متلازمة تكيس المبايض.

11. تعزيز نمو الشعر.

12. تناول كميات كبيرة من زبدة الفول السوداني والمكسرات الأخرى يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

13. الفول السوداني يقلل من خطر حصوات المرارة.

14. الفول السوداني يحافظ على الوزن الصحي.

15. يمنع الزيادة في الوزن ويمنع الشعور بالجوع.

16. تناوله يؤدي إلى الشعور بالشبع وبالتالي يحافظ على الوزن.

17. يمكن أن يساهم في فقدان الوزن على المدى الطويل.

العناصر الغذائية الموجودة في الفول السوداني

1. الماء، حيث يشكل 7%.

2. البروتين، ومقداره 25.8 جرام.

3. الكربوهيدرات، ومقدارها 16.1 جرام.

4. السكر، ويبلغ 4.7 جرام.

5. الدهون، ومقدارها 49.2 جرام، منها الدهون المشبعة 6.28 جرام وغير المشبعة الأحادية 24.43 جرام وغير المشبعة المتعددة 15.56 جرام.

6. أوميغا 6، وتبلغ 15.56 جرام.

7. يحتوي الفول السوداني على خصائص مضادة للأكسدة بسبب وجود مجموعة فيتامينات ب وهي: حمض الفوليك، النياسين، حمض البانتوثنيك، البيريدوكسين، الريبوفلافين، الثيامين.

8. يحتوي على مادة الريسفيراترول وهي واحدة من المواد المضادة للأكسدة الفعالة في السيطرة على أنواع معينة من السرطان.

9. به مواد تقي من أمراض القلب، ومرض الزهايمر، والالتهابات الفيروسية والفطرية.

10. يحتوي على الألياف الغذائية، التي تحد من الإمساك، وارتفاع الكوليسترول، وأمراض القلب المختلفة.

11. به الفيتامينات المفيدة للجسم، مثل فيتامين A المفيد للبصر.

12. يوجد به فيتامين C الذي يساعد على تعزيز جهاز المناعة وشفاء الجروح.

13. به فيتامين E الذي يعتبر من العناصر الغذائية التي تعمل على تحطيم الأحماض الدهنية المعقدة وإصلاح تراكم الدهون في الشرايين.

أضرار الفول السوداني

1-مضادات التغذية: يحتوي الفول السوداني على مواد تعيق عملية امتصاص بعض العناصر الغذائية.

2-الحساسية: تأتي حساسية الفول السوداني إذا تم تناوله بكثرة، وتؤدي إلى تفاعلات فورية في الجسم.

3-التسمم بالأفلاتوكسين: وهو أحد الفضلات الناجمة عن الفطريات، ويزداد خطر تلوث الفول السوداني بهذه المادة إذا تم تخزينه في مناطق عالية الحرارة والرطوبة.