كتب - شيرين عصملي : تستعرض شبكة أخبار الشرق طريقة عمل الزبادي حيث إنه من الوجبات الخفيفة والمناسبة للمعدة فهو الوجبة الرسمية للعشاء في جميع دول العالم، لأن به فائدة كبيرة في المكونات بجانب المذاق الخلاب؛ فدعونا نتعرف على طريقة عمل الزبادي والمقادير والمكونات وخطوات التحضير.
طريقة عمل الزبادي
المقادير
كيلو حليب طازج
2 ملعقة صغيرة من الزبادي
البلدي.
1 ملعقة لبن بودرة
خطوات تحضير الزبادي
1. ضعي الحليب على النار حتى قرب الغليان.
2. أحضري وعاء آخر أوسع في الحجم وضعي فيه ماءً
باردًا.
3. ضعي وعاء الحليب الساخن داخله لقتل البكتيريا.
4. أحضري وعاءً صغيرًا وضعي فيه ملعقتين صغيرتين من
الزبادي البلدي.
5. قلبيهم جيدًا ثم ضيفيهم إلى الحليب المبرد
وقلبيهم جيدًا.
6. لا تزودي مقدار الزبادي البلدي عن ملعقة واحدة
لكل نصف كيلو من الحليب.
7. أضيفي ملعقة اللبن البودرة، وامزجي الخليط
جيدًا.
8. صبي خليط الزبادي في أكواب أو في أي أوعية مخصصة
للزبادي.
9. رصي الأكواب في صينية ألومنيوم ذات حروف مرتفعة.
10.
اغلي
مقدار من الماء وصبي الماء المغلي في الصينية حول الأكواب.
11.
غطي كل
كوب من الأكواب بغطاء يمنع تساقط الماء المكثف من الماء الساخن.
12.
قومي بتشغيل
الفرن لمدة خمس دقائق فقط وأطفئيه وضعي الأكواب داخله.
13.
اتركي
الصينية داخلها الأكواب مدة من 6 إلى 7 ساعات إلى أن يتحوّل إلى شكل الزبادي
المطلوب.
14. ضعيها في الثلاجة حتى وقت التقديم.
