تستعرض شبكة أخبار الشرق طريقة عمل الكيك الياباني حيث إنه من الحلوى المفضلة للجميع لأن به فائدة عظيمة في المذاق والمكونات، فدعونا نتعرف على طريقة عمل الكيك الياباني والمقادير والمكونات خطوات التحضير.
طريقة عمل الكيك الياباني
المقادير
⅔ كوب
(166 مل)
حليب ⅔
كوب (133 جم)
سكر ½
كوب (100 جم)
جبنة
كريمي ½ كوب (100 جم)
زبدة
في درجة حرارة الغرفة
½ كوب
(75 جم) دقيق
½ كوب
(75 جم)
نشا ¼
كوب (40 جم)
سكر
بودرة
8
صفارات بيض
13
بياض بيض
2
ملعقة صغيرة (10 مل) فانيليا سائلة
تحضير الكيك الياباني
1. سخني الفرن عند درجة
حرارة 160 على نار متوسطة.
2. ضعي الحليب والجبنة
والزبدة، وقلبي حتى يُصبح القوام ناعمًا.
3. ارفعي الخليط من على
النار، واتركيه يبرد قليلًا.
4. في وعاء كبير، ضعي صفار
البيض والفانيليا، واخفقيهما بالمضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي خليط
الحليب مع الخفق السريع والمستمر حتى لا ينضج البيض.
5. أضيفي الدقيق والنشا،
واخفقيهما حتى يذوبا تمامًا.
6. في وعاء كبير، ضعي بياض
البيض، واخفقي بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح البيض كالكريمة وأبيض اللون.
7. أضيفي السكر تدريجيًّا
مع الاستمرار في الخفق.
8. أضيفي ربع كمية بياض
البيض إلى خليط الدقيق، وقلبي في اتجاه واحد من أسفل لأعلى حتى يختفي البياض
تمامًا.
9. كرري هذه الخطوة حتى
تنتهي من بياض البيض.
10.
صبي العجين في صينية مغطاة بورق الزبدة من الأسفل
والأطراف، ثم ضعيها في صينية أكبر منها.
11.
صبي ماءًا مغليًّا في الصينية الكبيرة، ثم ضعيها في
الفرن لمدة 25 دقيقة.
12.
اخفضي الفرن إلى 130 درجة لمدة 60 دقيقة.
13. أخرجيها من الفرن، واتركيها تبرد قليلًا، ثم زينيها بالسكر البودرة.
