عمرها 3200 سنة.. أقدم قطعة جبن في العالم

كتبت - شيرين عصملي

اكتشف فريق من علماء الآثار ما يُعتبر أقدم بقايا جبن معروفة في تاريخ البشرية، واشتهرت بـ أقدم قطعة جبن في العالم والتي تعود إلى 3200 عام، وذلك في مقبرة تعود لأحد المسؤولين البارزين فى مصر القديمة، وأصبح الجميع يبحث عن صور أقدم قطعة جبن في العالم حتى يتعرفوا عليها، وتستعرض شبكة أخبار الشرق تاريخ أقدم قطعة جبن في العالم بكامل تفاصيله.

أقدم قطعة جبن في العالم

وأثناء قيام أعضاء الفريق بتنظيف الرمال من مقبرة قديمة بالقرب من القاهرة، عثروا على مجموعة من الجرار المكسورة، حيث احتوت إحداها على كتلة بيضاء غامضة، مما أثار شكوكهم حول كونها مادة غذائية قديمة، وأكدت روزاريا ساليتي، المتخصصة في الكيمياء العضوية بقسم العلوم الكيميائية، والتي تعاونت مع فريق من جامعتي كاتانيا أن هذا هو أقدم بقايا جبن على وجه الأرض.

ووفقًا لدراسة نُشرت في مجلة "سي إس أبليكاشن"، فإن المقبرة تعود إلى "بتاحمس"، عمدة مدينة ممفيس، التي كانت عاصمة أول مملكة فرعونية موحدة في مصر القديمة، وبعد إجراء الاختبارات الأولية، وجد أن ما تم اكتشافه خلال التنقيب هو قطعة من الجبن تعود إلى حوالي 3200 عام، مما يجعلها أقدم بقايا أثرية صلبة من الجبن تم العثور عليها حتى الآن في مصر القديمة.

تاريخ أقدم قطعة جبن في العالم

وتشير الدراسة إلى أن هذا الجبن قد يكون مزيجًا من حليب الأغنام والماعز والأبقار، مما يدل على وجود ثقافة متقدمة في إنتاج الألبان في مصر القديمة، وأن هذا الاكتشاف يعد ذات أهمية كبيرة، حيث عثر الباحثون على بروتينات مصل اللبن واللبن الرائب.

وتظهر صور صناعة الجبن على جداريات المقابر المصرية القديمة منذ عام 2000 قبل الميلاد، وقد درس الباحثون على مدى عقود تعتبر الأكبر والأقدم على الإطلاق عينات من مواد الألبان التي استخرجت من الأواني والجرار في مصر القديمة، ومع ذلك، فإن قطعة الجبن التي اكتشفها فريق الباحثين تعتبر الأقدم على الإطلاق.