كتبت – هاجر هشام

في خبر سار لعشاق الشوكولاتة، كشفت دراسة علمية حديثة أن تناول وجبة خفيفة لذيذة ومغذية يمكن أن تساهم بشكل كبير في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، فقد أظهرت الدراسة التي أجراها باحثون من جامعة ولاية بنسلفانيا وجامعة تافتس في بوسطن أن دمج الشوكولاتة الداكنة مع مسحوق الكاكاو واللوز في النظام الغذائي اليومي يمكن أن يؤدي إلى انخفاض ملحوظ في مستويات الكوليسترول الضار (LDL) خلال فترة قصيرة تصل إلى شهر واحد.


دراسة تكشف فوائد الشوكولاتة لخفض الكوليسترول الضار


أظهرت دراسة جديدة أجريت على مجموعة من الأشخاص أن تناول مزيج من الشوكولاتة الداكنة واللوز يومياً يمكن أن يساهم بشكل كبير في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم خلال فترة قصيرة.




شملت الدراسة 48 مشاركًا يعانون من زيادة في الوزن أو السمنة، وتراوحت أعمارهم بين 30 و70 عامًا، وتم تقسيمهم إلى مجموعات لتناول أطعمة مختلفة على مدار عدة أسابيع.


في المرحلة الأولى، لم يتناول المشاركون أيًا من الأطعمة المختبرة، ثم في الأسابيع التالية، بدأوا بتناول 42.5 جرام من اللوز يوميًا، وبعدها تم إضافة 43 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة مع 18 جرامًا من مسحوق الكاكاو تدريجيًا إلى نظامهم الغذائي.




ثم أظهرت النتائج أن تناول اللوز وحده أدى إلى انخفاض في مستوى الكوليسترول الضار بنسبة 7%، ومع ذلك، فإن الجمع بين الشوكولاتة الداكنة واللوز حقق نتائج أفضل، حيث ساهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار بشكل أكبر.


يرجع السبب في هذه النتائج إلى المحتوى الغذائي الغني لللوز والشوكولاته الداكنة، حيث يحتوي اللوز على أحماض دهنية غير مشبعة أحادية والتي تساعد في خفض الكوليسترول الضار، بينما تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مضادات الأكسدة التي تساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.




فوائد الشوكولاته الداكنة واللوز والكاكاو


  • الشوكولاتة الداكنة: تحتوي على نسبة عالية من الفلافونويدات، وهي مضادات أكسدة تساعد على تحسين صحة القلب والشرايين.

  • الكاكاو: غني بالفلافونويدات أيضًا، والتي تساهم في خفض ضغط الدم وتحسين تدفق الدم.

  • اللوز: مصدر غني بالألياف والبروتينات والدهون الصحية، والتي تساعد على الشعور بالشبع وتقليل الكوليسترول الضار.




أشارت الباحثة الرئيسية للدراسة، الدكتورة بيني كريس إيثرتون، إلى أن الهدف من هذه الدراسة ليس تشجيع الناس على الإفراط في تناول الشوكولاتة واللوز، بل هو تسليط الضوء على فوائدهما الصحية عند تناولهما باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن.