كتبت – هاجر هشام
هل تتخلصين من قشور البطيخ بعد تناول اللب اللذيذ؟ توقفي عن ذلك! ففي قشور البطيخ كنوز غذائية لا تُضيع، ويمكنك تحويلها إلى مربى لذيذة ومغذية، دعينا نذكر لكِ عزيزتي مكونات وخطوات تحضير مربى قشر البطيخ بكل سهولة.
طريقة عمل مربى قشر البطيخ
إليكِ طريقة سهلة وسريعة لتحضير مربى قشر البطيخ في المنزل:
المكونات:
قشور بطيخ خالية من البذور والأجزاء الخضراء الخارجية.
سكر (بكمية تساوي وزن قشور البطيخ).
عصير ليمونة.
قرفة (اختياري).
قرنفل (اختياري).
خطوات التحضير:
قشري البطيخ وأزيلي الأجزاء الخضراء الخارجية والداخلية البيضاء المريرة.
قطعي القشرة إلى مكعبات صغيرة.
اغسلي المكعبات جيدًا بالماء للتخلص من أي بقايا.
ضعي مكعبات قشور البطيخ في قدر وغطيها بالماء.
اتركيها تغلي لمدة 10 دقائق ثم صفيها من الماء.
كرري عملية السلق مرة أخرى للتخلص من أي مرارة.
ضعي قشور البطيخ المسلوقة في قدر آخر.
أضيفي السكر وعصير الليمونة والقرفة والقرنفل (إذا أردتِ).
ضعي القدر على نار متوسطة واتركي المزيج يغلي مع التقليب المستمر حتى يتجانس ويتكاثف الخليط.
استمري في الطهي لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يصبح المربى بالقوام المطلوب.
اتركي المربى يبرد تمامًا.
ضعي المربى في برطمانات زجاجية نظيفة ومعقمة.
أغلقي البرطمانات بإحكام واحفظيها في الثلاجة.
فوائد مربى قشر البطيخ:
غني بالألياف: يساهم في تحسين الهضم والشعور بالشبع.
مصدر جيد للفيتامينات والمعادن: يحتوي على فيتامين C والبوتاسيوم وغيرها من العناصر الغذائية.
اقتصادي: استغلال جزء عادة ما يتم التخلص منه.
لذيذ ومبتكر: يضيف نكهة فريدة إلى مائدتك.
