كتبت - هاجر هشام 


تؤدي بعض العادات الغذائية المتبعة يومياً إلى ظهور مضاعفات صحية خطيرة، ومن هنا يحذر الأطباء والخبراء من أطعمة تسبب أمراض القلب وتزيد فرص الإصابة بالسكتات الدماغية وارتفاع ضغط الدم، وأكد تقرير طبي نشر عبر موقع Health الشهير على أهمية تقليل الوجبات الغنية بالصوديوم والدهون المشبعة والسكريات المضافة، للاحتفاظ بصحة الشرايين والأوعية الدموية دون الحاجة للحرمان التام.


قائمة أطعمة تسبب أمراض القلب والبدائل المتاحة


ترتبط عدة أنواع من أطعمة تسبب أمراض القلب بتدهور الوظائف الحيوية للجسم؛ حيث أوضحت أخصائية التغذية المسجلة سيرينا برات أن اللحوم المصنعة كالهوت دوج والنقانق واللحم المقدد ترفع الكوليسترول الضار وضغط الدم. 


كما كشفت الدكتورة كاثرين نغوين-وارد عن خطورة المشروبات الغازية والشاي المحلى ومشروبات الطاقة لاحتوائها على نسبة عالية من السكر، حيث إذ تتضمن علبة الكولا (350 مل) 37 جراماً من السكر، متجاوزة حد جمعية القلب الأمريكية اليومي (25 جراماً للنساء و36 جراماً للرجال)، ما يعزز مقاومة الأنسولين وتراكم الدهون الثلاثية.


مخاطر الوجبات السريعة والمعجنات والنودلز على صحة القلب والشرايين


يؤدي تناول الوجبات السريعة مثل البرجر والمعجنات مثل النودلز إلى مضاعفات تراكمية، فقد يجمع البرجر بين الدهون المشبعة في اللحم والجبن والصوديوم في الصلصات والكربوهيدرات المكررة في الخبز، وأوضحت أخصائية التغذية المسجلة سيرينا برات أن الدونات وكعك الوجبات الخفيفة يتم تصنيعها من دقيق مكرر يفتقر للألياف ويشجع تراكم اللويحات في الشرايين. 


وفي السياق ذاته، حذرت نغوين-وارد من النودلز سريعة التحضير التي تحتوي العبوة الواحدة منها 1860 ملغم صوديوم (نحو 80% من المسموح يومياً وهو 2300 ملغم)، مشيرة إلى أن تناولها لأكثر من ثلاث مرات أسبوعياً يرفع معدلات الخطورة الجسدية لدى الرجال دون سن السبعين.




نصائح ورعاية غذائية لتجنب واستبدال أطعمة تسبب أمراض القلب


تستوجب حماية القلب الاهتمام بالنظام الغذائي الشامل وتفادي الإفراط في أطعمة تسبب أمراض القلب عبر خطوات عملية بسيطة، والتي من أهمها ضرورة استبدال المشروبات الغازية المسببة أيضاً لسرطان المعدة نظرا لاحتوائها على نسبة عالية من السكريات بالماء والعصائر الطبيعية غير المحلاة للحفاظ على الجهاز الهضمي وصحة القلب.


كذلك لابد من تقليل أكياس التوابل المرفقة بالنودلز للحد من نسبة الصوديوم والحرص على تناول الوجبات الغذائية الغنية بالخضار، مثل البروكلي والجزر مع بروتين خفيف كالبيض المسلوق، والاعتماد على الخضروات، والفواكه، والحبوب الكاملة، والأغذية الغنية بالألياف الطبيعية.


كما يجب الاهتمام بصحة القلب بقدر الإمكان من خلال ضرورة إجراء فحوصات دورية لقياس مستويات السكر والضغط والكوليسترول في الدم.





أعراض أمراض القلب


تعتبر أمراض القلب من أكثر المشكلات الصحية التي تتطلب انتباهاً سريعاً، حيث يعطي الجسم علامات تحذيرية مبكرة تؤكد وجود خلل في الجهاز الدوري وصحة القلب، وتظهر مشكلات القلب من خلال علامات واضحة، ويعد الشعور بألم أو ثقل وضغط في منتصف الصدر مع صعوبة التنفس من أكثر الأعراض شيوعاً، خاصة عند بذل مجهود بسيط.


كما قد يمتد هذا الشعور بالوجع ليضل إلى المناطق المجاورة مثل الذراع الأيسر والكتف والفك والظهر، وتتضمن العلامات أيضاً الشعور بالإرهاق المستمر، وتورم الكاحلين والقدمين نتيجة احتباس السوائل في الجسم، فضلاً عن الشعور بالدوخة واضطراب نبضات القلب بسبب ضعف تدفق الدم إلى باقي الأعضاء.


أخطر أمراض القلب


توجد عدة حالات صحية مزمنة تصنف كأكثر مشاكل القلب خطورة على الحياة، وفي مقدمتها انسداد الشرايين التاجية الذي يحدث بسبب تراكم الدهون وتضيق المسار المفترض لمرور الدم والأكسجين إلى عضلة القلب. 


كما تشكل النوبة القلبية خطراً مباشراً نتيجة الانسداد التام الذي يتسبب في تلف الأنسجة، وتزداد الخطورة مع الإصابة بقصور القلب الذي يضعف قدرته على ضخ الدم لكافة أعضاء الجسم، إلى جانب اضطرابات النبض الحادة التي قد تؤدي إلى السكتة القلبية المفاجئة، وهي حالة طارئة تتطلب تدخلاً طبياً فورياً.