كتبت: آلاء محمدي "خاص بمصر"
تراجعت أسعار الطماطم في الأسواق المصرية بشكل ملحوظ خلال
الأيام الأخيرة، بعد موجة ارتفاعات حادة أثارت حالة واسعة من الجدل بين المواطنين،
في وقت كشف فيه الدكتور نادر نور الدين عن حجم الهدر الكبير في محصول الطماطم، مؤكدًا
أن مصر تخسر جزءًا ضخمًا من إنتاجها رغم تصنيفها ضمن أكبر الدول المنتجة عالميًا.
سبب إهدار 33% من إنتاج الطماطم
أوضح نور الدين خلال تصريحات تلفزيونية ببرنامج "نظرة"
مع الإعلامي حمدي رزق، أن التوسع في إنشاء مصانع التصنيع الزراعي بجوار الأراضي الزراعية
يمثل خطوة ضرورية لتحقيق قيمة اقتصادية أكبر، بدلًا من الاكتفاء ببيع المحاصيل في صورتها
الخام فقط.
وأشار إلى أن مصر تهدر ما يقرب من 33% من إنتاج الطماطم يوميًا، وهي كميات ضخمة يتم التخلص منها دون الاستفادة منها صناعيًا، رغم إمكانية تحويلها إلى منتجات تحقق عوائد اقتصادية كبيرة مثل الصلصة والمركزات والعصائر.
وأكد أستاذ الموارد المائية أن عشرات الدول العربية والأفريقية
تعتمد على استيراد صلصة الطماطم من دول أوروبية مثل اليونان وإسبانيا، بينما تمتلك
مصر إنتاجًا ضخمًا من الطماطم، لكنها لا تستغل هذا الفائض بالشكل الأمثل، لافتًا إلى
أن الدولة ما زالت تركز على تصدير الطماطم الطازجة أو المجففة فقط.
مصر تصدر الطماطم للخارج
أضاف أن مصر تصدر الطماطم الطازجة إلى دول الخليج، كما تصدر
الطماطم المجففة إلى إيطاليا، لكنها لا تقوم بتصنيع سوى نسبة محدودة للغاية من الفائض
الزراعي، وهو ما يؤدي إلى خسائر كبيرة في المحصول سنويًا.
وشدد نور الدين على أن مصر تأتي ضمن أكبر خمس إلى سبع دول
منتجة للطماطم على مستوى العالم، وهو ما يمنحها فرصة قوية للتحول إلى مركز إقليمي لصناعة
الصلصة والمركزات الغذائية بدلًا من استيراد بعض المنتجات المصنعة من الخارج.
أسعار الطماطم اليوم
انخفضت أسعار الطماطم بشكل تدريجي في الأسواق المحلية، بعد
أن وصلت خلال الأسابيع الماضية إلى مستويات قياسية تخطت 70 جنيهًا للكيلو في بعض المناطق،
ما تسبب في موجة غضب واسعة بين المستهلكين.
وأوضح نقيب الفلاحين أن سعر كيلو الطماطم في أسواق الجملة
يتراوح حاليًا بين 15 و25 جنيهًا وفقًا للجودة والمنطقة، بينما يباع للمستهلك في أسواق
التجزئة بأسعار تتراوح بين 30 و50 جنيهًا في معظم المحافظات.
وقال حسين أبو صدام إن الأسواق بدأت تستعيد توازنها تدريجيًا
مع زيادة حجم المعروض، وتحسن حركة الإنتاج الزراعي في عدد من المحافظات، متوقعًا استمرار
التراجع في الأسعار خلال الفترة المقبلة.
