كتبت - شيرين عصملي

تختلف أنواع الألبان حسب كمية الدهون الموجودة، وبعض المشروبات المدعمة بالصويا تعتبر أيضًا من منتجات الألبان، وعملية التحصين التي تخضع لها بعض مشروبات الصويا تزيد من كمياتها من الكالسيوم وفيتامين أ وفيتامين د، وبذلك تعطي قيمة غذائية مماثلة لتلك المصنوعة من حليب البقر، ونستعرض خلال السطور الأتية العناصر الغذائية في حليب البقر والحليب النباتي.


العناصر الغذائية في حليب البقر والحليب النباتي

 

العناصر الغذائية في حليب البقر

 

-23% من القيمة اليومية للكالسيوم في حليب البقر.

- 8% من القيمة اليومية للبوتاسيوم.

- 6% من القيمة اليومية للمغنيسيوم.

- 20% من القيمة اليومية للفوسفور.

- 14% من القيمة اليومية للسيلينيوم.

- 9% من القيمة اليومية للزنك.




- 17% من القيمة اليومية لفيتامين أ.

- 9% من القيمة اليومية لفيتامين ب1 (الثيامين).

- 34% من القيمة اليومية لفيتامين ب2 (الريبوفلافين).

- 17% من القيمة اليومية لفيتامين ب5.

- 5% من القيمة اليومية لفيتامين ب6.

- 51% من القيمة اليومية لفيتامين ب12.

- 15% من القيمة اليومية لفيتامين د.

- 7% من القيمة اليومية للكولين.


العناصر الغذائية في الحليب النباتي

 

27% من القيمة اليومية للكالسيوم.

6% من القيمة اليومية للحديد.

7% من القيمة اليومية للبوتاسيوم.

9% من القيمة اليومية للمغنيسيوم.

10% من القيمة اليومية للسيلينيوم.

6% من القيمة اليومية للزنك.



33% من القيمة اليومية لفيتامين أ.

39% من القيمة اليومية لفيتامين ب2 (الريبوفلافين).

6% من القيمة اليومية لفيتامين ب9.

125% من القيمة اليومية لفيتامين ب12.

15% من القيمة اليومية لفيتامين د.