كتبت – هاجر هشام
يمكن لمرضى السكري الاستمتاع بكحك العيد دون القلق من ارتفاع نسبة السكر في الدم، ولكن بشرط الالتزام بالحذر والاعتدال، فوفقًا لموقع "Diabetes UK"، يحذر الخبراء من أن الإفراط في تناول الكحك قد يؤدي إلى مضاعفات صحية، لكنهم قدموا نصائح عملية لجعل هذه التجربة آمنة وممتعة، دعونا نتعرف عليها معكم من خلال التقرير التالي.
نصائح تناول كحك العيد لمرضى السكري
في العموم لابد من عدم الإفراط في تناول كعك العيد والبسكويت للحفاظ على صحة المعدة والجهاز الهضمى، ولكن باتباع هذه النصائح التالية، يستطيع مرضى السكري الاحتفال بالعيد دون مخاطر وتناول الكحك والبسكويت مع الحفاظ على صحتهم في أيام الفرحة، وتتمثل هذه النصائح فيما يلي:
ينصح مرضى السكري باختيار كحك مصنوع من دقيق الشوفان أو القمح الكامل بدلاً من الدقيق الأبيض، لاحتوائه على ألياف تقلل امتصاص السكر، مع تفضيل الأنواع الخالية من السكر المضاف أو باستخدام بدائل مثل الاستيفيا.
كما يُوصى بالحد من الكمية لقطعة صغيرة يوميًا، يمكن تقسيمها لتناولها على دفعات، ويفضل تناولها بعد وجبة غنية بالبروتين أو الدهون الصحية مثل الزبادي أو المكسرات، لتجنب الارتفاع المفاجئ في السكر.
كذلك يُشجع المرضى على المشي 15-30 دقيقة بعد تناول الكحك لتحسين استجابة الأنسولين، مع قياس مستوى السكر بعد ساعة إلى ساعتين لمتابعة التأثير، وفي حال الارتفاع، يُنصح بشرب الماء وممارسة نشاط خفيف.
كما يُحذر من تناول المشروبات السكرية مع الكحك، ويُفضل استبدالها بالشاي الأخضر أو القرفة.
للمزيد من الأمان، يمكن تحضير الكحك في المنزل باستخدام دقيق الشوفان أو اللوز، ومحليات طبيعية مثل الاستيفيا، مع تقليل السمن واستبداله بزيت الزيتون أو جوز الهند، للحصول على حلوى صحية تناسب مرضى السكري.
