كتبت: هدى عبدالرازق – خاص بمصر

تسبب حادث تسمم محافظة الفيوم، في ضجة كبيرة عبر منصات التواصل الاجتماعي، بعد إصابة أربعة أفراد من أسرة واحدة بحالة تسمم.

حادث تسمم محافظة الفيوم

وتفاعل عدد كبير من رواد مواقع التواصل الاجتماعي، مع حادث تسمم محافظة الفيوم، حيث أُصيب أربعة أفراد من أسرة واحدة بحالة تسمم غذائي في محافظة الفيوم.

وتم نقل المصابين إلى مستشفى الفيوم العام لتلقي الرعاية الطبية اللازمة، وقامت الأجهزة الأمنية بتحرير محضرًا بالواقعة وأخطرت الجهات المختصة للتحقيق.

ويذكر أن الأجهزة الأمنية بمديرية أمن الفيوم، كانت قد تلقت بلاغًا من مأمور قسم شرطة ثان الفيوم يفيد بورود إشارة من غرفة عمليات شرطة النجدة حول إصابة أربعة أشخاص من أسرة واحدة بحالة تسمم غذائي بشارع مصطفى باشا بدائرة القسم، وانتقلت قوة من الشرطة وسيارات الإسعاف على الفور إلى موقع البلاغ، وتبين أن المصابين يعانون من حالة إعياء شديد، حيث تم نقلهم إلى مستشفى الفيوم العام.

سبب حادث تسمم محافظة الفيوم

أظهرت الفحوصات الطبية أن سبب حادث تسمم محافظة الفيوم، لكون المصابين يعانون من نزلة معوية حادة بسبب تناولهم وجبة سردين مملح.


أطعمة تقلل من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي

ويذكر أن هناك دراسة جديدة لـ جامعة كامبريدج، كانت قد كشفت عن أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف، مثل خبز الحبوب الكاملة، الخضراوات، والفاصوليا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي القاتل.

واكتشف الباحثون، أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يعزز من نمو البكتيريا المفيدة؛ بما يساهم في حماية الجسم من الجراثيم والميكروبات الملوثة التي قد تنتقل عبر الطعام.

واعتمدت الدراسة، في نتائجها على دراسة "الميكروبيوم"، أي الكائنات الدقيقة التي تعيش في الجهاز الهضمي، وشملت الدراسة 12000 شخص من 45 دولة، حيث أكد الباحثون، أن التعرض للتسمم الغذائي يعتمد على وجود نوع خاص من البكتيريا الواقية في الأمعاء يُسمى "فاكالايباكتيريوم" تساعد في القضاء على بعض مسببات التسمم الغذائي الشائعة، مثل بكتيريا الشيجلا والإشريكية القولونية.

وتتغذى بكتيريا "فاكالايباكتيريوم" على الألياف وتحولها إلى مركبات مفيدة تُعرف بالأحماض الدهنية قصيرة السلسلة، التي تسهم في حماية الجهاز الهضمي من الجراثيم المسببة للتسمم.