كتبت – هاجر هشام
حذّر خبراء بريطانيون من أن وجبات ماكدونالدز لا تقتصر فقط على اختلاف أحجامها ومكوناتها وسعراتها الحرارية، بل تحتوي أيضاً على مواد كيميائية مرتبطة بعدد من المخاطر الصحية، خاصة السرطان وأمراض القلب.
مواد خطيرة في وجبات ماكدونالدز
بحسب صحيفة ”ديلي ميل“، يشير الخبراء إلى الإضافات الكيميائية المستخدمة في مكونات وجبات ماكدونالدز التي تثير المخاوف الصحية، فعلى سبيل المثال، ثبت أن مادة البولي سوربات 80 الموجودة في مخللات بيج ماك التي تستخدم لزيادة مدة الصلاحية تعزز نمو الأورام لدى الفئران.
كما تُستخدم مادة SAPPs في رقائق البطاطس المقلية التي تعتبرها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية آمنة، ولكن تم ربطها بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والكلى ويمكن أن تؤثر أيضًا على الجهاز المناعي عند استهلاكها بكميات كبيرة على مدى فترة طويلة من الزمن.
السرطان وأمراض القلب
في الولايات المتحدة، تحتوي بعض المكونات الغذائية في الولايات المتحدة على ثلاثة أضعاف ما تحتويه المملكة المتحدة من مواد مضافة وترتبط بمخاطر صحية خطيرة بما في ذلك السرطان وأمراض القلب.
على الرغم من الوعي المتزايد بالمخاطر المرتبطة بالأطعمة فائقة المعالجة، لم تتحسن جودة هذه المنتجات في الولايات المتحدة منذ عام 2020، بينما اتخذت المملكة المتحدة خطوات لتقليل المكونات الضارة وتقليل السعرات الحرارية.
على سبيل المثال، تحتوي وجبة ”بيغ ماك“ الشهيرة على حوالي 1120 سعرة حرارية في الولايات المتحدة و1000 سعرة حرارية في المملكة المتحدة، بفارق يصل إلى 12%.
منذ عام 2020، أضافت ماكدونالدز 11 مكونًا جديدًا إلى البرغر الخاص بها، بينما في المملكة المتحدة، تمت إزالة المكونات الضارة مثل الخميرة المعطلة وبروبيونات الكالسيوم وإضافة مكونات طبيعية مثل نشا الذرة والجلوكوز.
