كتبت: آلاء محمدي

اشتهرت الأميرة ديانا بابتعادها عن الوجبات الدسمة وحرصها على تناول أطعمة خفيفة ومتوازنة، وكان من بين الأطباق التي حظيت بمكانة خاصة على مائدتها الفلفل الحلو المحشو، وهو الذي اعتادت طلبه من طاهيها الخاص بصورة متكررة.

ماذا كانت تفضل الأميرة ديانا على مائدتها؟

وكشف الشيف دارين ماكغرادي الذي عمل لأكثر من 15 عامًا ضمن مطابخ العائلة المالكة البريطانية، جانبًا من العادات الغذائية للأميرة الراحلة، موضحًا أن وصفة الفلفل المحشو كانت من الوجبات التي تتناولها بصورة منتظمة، بمعدل مرتين أو ثلاث مرات أسبوعيًا.

وبحسب ما رواه ماكغرادي لم تكن الأميرة ديانا تتناول لحم البقر، بينما كانت تتناول لحم الضأن أحيانًا، خاصة خلال المناسبات التي تستقبل فيها الضيوف.


واعتمدت وجباتها اليومية بصورة أكبر على الأسماك والخضراوات، وكان الفلفل والباذنجان المحشو من الأطباق التي تنال إعجابها، إلى جانب وجبات أخرى خفيفة ومتكاملة.

كيف كان يتم إعداد طبق الأميرة ديانا المفضل؟

تبدأ خطوات التحضير بتجهيز حبات الفلفل وإزالة محتوياتها الداخلية، ثم وضعها في الفرن لفترة أولية، وفي هذه الأثناء يتم إعداد الحشوة على الموقد من خلال طهي الأرز مع الخضراوات وبقية المكونات.

وبعد تجهيز الخليط يحشى به الفلفل، ثم توضع الجبن على الوجه قبل إدخال الحبات مرة أخرى إلى الفرن حتى تذوب الجبنة ويكتمل نضج الطبق، وتجمع الوجبة بين الخضراوات والأرز والجبن، ما يجعلها طبقًا متكاملًا لا يحتاج بالضرورة إلى أطباق إضافية بجانبه.

ما هي الأطباق المقربة لقلب الأميرة ديانا؟

أشار ماكغرادي في مناسبات سابقة إلى أطعمة أخرى كانت تحظى بإعجاب الأميرة ديانا، من بينها البطاطس المشوية والسلمون والشوفان المنقوع، وكان للشيف طريقته الخاصة في إعداد البطاطس، إذ كان يستبدل الدهون المستخدمة عادة ببياض البيض مع كمية بسيطة من البابريكا، ثم يضعها في الفرن للحصول على سطح مقرمش مع الحفاظ على أسلوب طهي أخف.

وأما السلمون فكان من الأطعمة التي تكررت على مائدتها، إذ اعتادت طلبه مرتين أو ثلاث مرات أسبوعيًا، ومن بين الوصفات التي كانت تفضلها السلمون المغطى بمزيج مقرمش من مكسرات الماكاديميا والحمضيات والأعشاب وفتات الخبز، وكان يقدم مع البصل والفلفل الحلو المطهوين، إلى جانب العسل وعصير البرتقال، في وصفة تجمع بين النكهات المختلفة.